Cirkulární města 4

4.ročník konference Cirkulární města a byznys proto cílil na oblast potravin.Představili jsme dobrou praxi potravinových politik měst v ČR i zahraničí a diskutovali se zástupci veřejné správy i privátního sektoru aktuální stav a příležitosti pro Prahu, a to jak z pohledu města, tak byznysu.

Prezentace Julie Haas z Vídně, doc. Moudrého z Jihočeské univerzity či příklady dobré praxe Královéhradeckého kraje s digitálním tržištěm či Jičína s městem koordinovanými nákupy místní produkce do škol ukázaly, jak mohou města podpořit zdravou místní produkci potravin. Díky za tyto aktivity Lence Hollerové z Jičína a Martině Salakové Šafkové z KU Hradec Králové. Metodický vhled do odpovědného veřejného zadávání prezentovala Monika Dobrovodská z MMR, která se podílela na přípravě minimálních standardů odpovědného veřejného zadávání a ukázala, že odpovědný nákup potravin, má v legislativě dostatečnou podporu.

Michaela Čihalíková ze Zachraň jídlo, Jiří Remr z INESAN a Irena Baláková z Mendelu prezentovali výsledky projektu Prague Food Waste. Celých 13,07 % směsného komunálního odpadu domácností v Praze tvoří zbytky jídel. Čtyřčlenná domácnost tak ročně vyhodí téměř 100 kg potravin. Školní jídelny (pro 400 – 600 žáků) vyprodukují zhruba 426 kg potravinového odpadu za jeden školní týden.

Aktualizovaná evropská směrnice o odpadech ze září 2025 přitom ukládá členským státům snížit potravinový odpad do roku 2030 téměř o třetinu v případě domácností, restaurací, jídelen a obchodů. Zpracovatelé a výrobci potravin o 10 %. Jak toho dosáhnout diskutovali účastníci konference, včetně zástupců firem. Díky za účast i sdílení zkušenosti Filip Sajler z HOPI CHEF TECH Food,  Filip Matušek z Nesnězeno,  Monika Zábojníková z farmy Bezdínek a Michal Vopelák z Lidlu. Dobrým vstupem do debaty byla prezentace Lenky Fryčové  z WWF Česko, která ukázala, jaké rezervy má české stravování s dopady nejen na zdraví, ale také na přírodní rozmanitost a stav krajiny. Díky tedy všem, včetně moderátorek Aneta Bednářová a Zuzana Drhová z Pii a Veronika Doubnerová z ESG v praxi. A samozřejmě Pavle Antonínové, koordinátorce hl.m. Prahy pro cirkulární ekonomiku za spolupráci.

 Konference se konala již tradičně s podporou hl. m. Prahy a projektu PSA+ a se záštitou ministra životního prostředí Petra Hladíka a náměstkyně primátora hl. m. Prahy Jany Komrskové.